Piknik kahdelle onnistuu yksinkertaisesti: valitse helposti saavutettava paikka, pakkaa kummallekin mieluisaa syötävää ja ota mukaan viltti sekä juomat. Lisää yksi henkilökohtainen yksityiskohta, kuten pieni viesti tai yhteinen jälkiruoka. Kylmäsäilytystä vaativat eväät kuuluvat kylmälaukkuun, eivät pelkkään piknikkoriin.
Kolme piknik-ideaa kahdelle
Valitse suunnitelma sen mukaan, haluatteko syödä aterian, pysähtyä kahville vai viettää aikaa kotona. Seuraavat ovat ehdotuksia, eivät määrättyjä annoskokoja tai aikatauluja.
- Helppo puistolounas: pakkaa kaksi täytettyä leipää tai wrapia, kasviksia, hedelmät ja yhteinen makea herkku. Valitkaa paikka, jossa voi istua myös penkillä, jos maa on märkä.
- Kahvipiknik kävelyn lomassa: ota termospulloon kahvia tai teetä ja kummallekin pulla tai muutama keksi. Sopikaa lyhyt kävelyreitti ja evästauko sen varrelle.
- Sisäpiknik sateella: levitä viltti olohuoneeseen tai kata matala pöytä. Kootkaa pienet maisteluannokset suosikkiherkuistanne ja valitkaa taustalle yhteinen soittolista.
Mitä ruokaa piknikille kannattaa pakata?
Valitse yksi pääruoka, yksi raikas lisuke ja yksi makea syötävä. Näin eväitä ei tarvitse valmistaa montaa lajia. Täytetyt leivät, salaatit ja pienet naposteltavat ovat myös Valion piknikoppaan ruokaideoita.
Esimerkkimenu kahdelle: kaksi reilua täytettyä leipää, yksi jaettava rasia pestyjä kasviksia, kaksi hedelmää ja kaksi pientä leivonnaista. Lisää ruokaisuutta tai määrää oman nälän mukaan. Kysy etukäteen ruokavaliot, allergiat ja se, mitä toinen oikeasti haluaa syödä.
- Leivät ja wrapit: kokeile täytteeksi esimerkiksi juustoa ja kasviksia tai hummusta ja paahdettua paprikaa. Pakkaa annokset erikseen.
- Jaettava salaatti: kokoa esimerkiksi pasta-kasvissalaatti. Ota kastike erilliseen rasiaan ja mukaan kaksi haarukkaa.
- Pieni napostelulautanen: valitse leipää, kasviksia, juustoa ja hedelmiä. Leikkaa annokset kotona, jotta veistä ei tarvita viltillä.
Ilman kypsennystä koottu ruoka ei automaattisesti säily lämpimässä. Tarkista tuotteiden säilytysohjeet ja säilytysajat pakkauksista. Vakuumi- tai suojakaasupakkauskaan ei poista kylmäsäilytyksen tarvetta. Useasta raaka-aineesta kootun ruoan säilytysajan määrää nopeimmin pilaantuva ainesosa. Lisätietoa on Ruokaviraston säilytysohjeessa.
Pidä eväät kylminä matkalla ja perillä
Ruokavirasto ohjeistaa säilyttämään helposti pilaantuvat elintarvikkeet alle +6 asteessa. Kala ja mäti vaativat +3 astetta tai kylmemmän säilytyksen, ja vakuumipakattu kala alle +3 astetta. Noudata myös pakkauksen säilytysohjetta. Jo muutaman tunnin säilytys +20–+40 asteessa voi tehdä helposti pilaantuvasta ruoasta syömäkelvotonta. Katso Ruokaviraston ohje kylmäketjusta ja retkihygieniasta.
- Jäähdytä valmistetut eväät ennen pakkaamista. Pakkaa jääkaappikylmät eväät kylmälaukkuun kylmävaraajien kanssa juuri ennen lähtöä.
- Pidä laukku suljettuna ja varjossa. Ota esille vain sillä hetkellä syötävä määrä.
- Älä päättele turvallista säilytysaikaa pelkästä ulkolämpötilasta tai kylmälaukun ulkonäöstä. Tarkista tarvittaessa lämpötila mittarilla: kylmälaukku ei itsessään takaa riittävän kylmää säilytystä.
- Jos et pysty pitämään ruokaa kylmänä, valitse tuotteita, joiden pakkausohje sallii säilyttämisen ilman kylmäsäilytystä. Tarkista myös avaamisen jälkeinen säilytysohje.
Heitä pois tarjoilusta yli jääneet, huoneenlämmössä lämmenneet helposti pilaantuvat eväät. Älä jäähdytä niitä uudelleen myöhemmin syötäväksi. Ruokaviraston mukaan pitkään vaaravyöhykelämpötilassa säilytettyyn ruokaan voi muodostua bakteerimyrkkyjä, jotka eivät tuhoudu edes huolellisella uudelleenkuumentamisella.
Pakkauslista piknikille
- Viltti, tarvittaessa kosteutta eristävä alusta tai istuinalustat
- Eväät tiiviissä rasioissa sekä kylmälaukku ja kylmävaraajat kylmäsäilytystä vaativille ruoille
- Juomavesi, kaksi mukia ja halutessa termospullo
- Lautasliinat, aterimet ja tarjoilulusikka ruokalistan mukaan
- Käsien pesuun vettä ja saippuaa, jos paikan päällä ei ole pesumahdollisuutta; jos vesipesu ei onnistu, Ruokavirasto mainitsee retkiolosuhteisiin vaihtoehdoksi antiseptiset kosteuspyyhkeet
- Roskapussi sekä pussi käytetyille astioille
- Sään mukainen lisävaate ja ladattu puhelin
Pese kädet ennen ruoan valmistamista ja ennen ruokailua. Tarkemmat neuvot löydät Ruokaviraston retkihygieniaohjeesta.
Romantiikkaa ilman suurta ohjelmaa
Valitse yksi pieni ele: kirjoita viesti eväsrasiaan, tuo toisen suosikkileivonnainen tai anna kummankin valita yksi maisteltava herkku. Halutessanne ottakaa korttipakka tai kysykää toisiltanne, millaisen yhteisen vapaapäivän haluaisitte seuraavaksi viettää. Koko aikaa ei tarvitse täyttää tekemisellä.
Tarkista sää ennen lähtöä ja sopikaa varapaikka. Viileällä säällä voit ehdottaa lyhyttä evästaukoa pitkän viltillä istumisen sijaan. Älä rakenna suunnitelmaa kynttilöiden tai nuotion varaan: LED-valo on vaihtoehto ilman liekkiä.
Luontokohteessa tarkista alueen omat säännöt, anna muille rauha ja vie roskat mukanasi asianmukaiseen jätepisteeseen. Tee tulet vain sallituilla paikoilla. Metsähallituksen retkietiketti ohjeistaa olemaan tekemättä tulta maastopalovaroituksen aikana. Ohjeet löytyvät Metsähallituksen retkietiketistä (PDF).